Sabe quando você olha uma foto de um prato e imediatamente fica com um desejo que só vai ser saciado quando você finalmente conseguir comer aquilo? Isso é efeito do appetite appeal – ou “apelo ao apetite” em tradução livre. E, apesar do nome, ele não tem nada a ver com a fome!

O que é Appetite Appeal

Appetite appeal é o nome de um dos conceitos fundamentais na fotografia de alimentos e food styling, que tem como objetivo justamente causar esse desejo quase incontrolável em quem vê aquela imagem.

Mas se engana quem pensa que basta uma “foto bonita” para alcançar esse efeito. Para começar, a foto bonita por si só já envolve muuuuita coisa por trás, como conhecimento, técnica e estudo – falamos um bocado disso aqui no blog (Conheça os 3 ângulos mais usados na fotografia de gastronomia) e aqui (COMO FOTOGRAFAR DOCES: 4 dicas para tirar ótimas fotos) para ler mais um pouquinho! O appetite appeal é simultaneamente uma arte e uma ciência. 

A imagem de um alimento com uma cara deliciosa causa uma série de efeitos no nosso corpo, que ativam uma espécie de modo de “busca de saciedade” no nosso cérebro. É por isso que, mesmo sem fome, a imagem de um prato de massa ou de uma fatia de bolo podem nos causar um desejo (ainda que subliminar) que só vai ser saciado quando finalmente conseguirmos comer aquilo.

E é justamente essa a importância, e objetivo, do appetite appeal no segmento de food and beverage: estimular emoções através da imagem. Afinal, o ato de comer não envolve apenas o paladar, mas todos os outros sentidos. Comemos com nossos olhos e imaginação muito antes de provarmos um alimento, e boa parte da tomada de decisão é definida pelo nosso lado emocional. 

O papel da fotografia de alimentos é saber provocar as emoções específicas para estimular essas decisões. Ou seja, appetite appeal é onde a ciência e a arte se encontram para te conquistar. E que delícia é esse flerte, não é mesmo?

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